レシピ集

さんごヤマブシタケと魚だんごのスープ(79Kcal)

さんごヤマブシタケと魚だんごのスープ

■ 材料[4人分]

【魚だんご】
さんごヤマブシタケ
1パック(100g)
白身魚(かじき)
100g
豚バラ肉
15g
葱姜水
大さじ2
大さじ1/2
小さじ1/8
こしょう
少々
タケノコ
50g
にんじん
20g
【中華スープ】
3カップ
中華スープの素
小さじ2
大さじ1
小さじ1/3
こしょう
少々
ゴマ油
小さじ1
ネギ
10g
香菜
適宜

■ 作り方

  1. 白身魚と豚バラ肉に塩を加えてすりつぶす。
    (具材を細かく切ってすり鉢でするか、フードプロセッサー等を使用する)
  2. (1)に粘りが出てよくすりつぶせたら、葱姜水、酒・こしょうを入れてさらにこね、ボウルに入れておく。
  3. タケノコはせん切りにしてサッと湯通しする。ニンジンはせん切りにする。さんごヤマブシタケは石づきを取り小房にしておく。
  4. 鍋にさんごヤマブシタケと水・中華スープの素を入れて火にかけ、沸騰したらタケノコ・ニンジンを入れる。
  5. (4)に(2)の魚のすり身を団子状にして入れていく。
  6. (5)に火が通り浮いてきたら、酒・塩・こしょうで味をととのえ、ネギのみじん切りとゴマ油を入れる。
  7. (6)をスープ椀に注ぎ、2㎝位に切った香菜を散らす。
  • 葱姜水
    ネギの青い部分と生姜の皮をボウルに入れて水を加え、水に香りをつけたもの。

ヤマブシタケについて

レシピ集

サンゴヤマブシタケGOLDについて

4つの「こだわり」

お客様のお喜びの声

ページトップへ