レシピ集

酢味噌グラタン(2人分)

酢味噌グラタン

■ 材料[2人分]

ジャガイモ
中3個(250g)
2切れ(200g)
さんごヤマブシタケ
100g
ピザ用チーズ
40g
白ワイン
大さじ1/2
マヨネーズ
大さじ1
はちみつ酢味噌
2袋(60g)
適量
こしょう
適量
バター
適量

■ 作り方

  1. ジャガイモは皮をむき一口大に切って水にさらす。
    鮭の骨と皮を取り除き一口大に切って塩、こしょう各少々をふる。さんごヤマブシタケは石づきを除き小房にわける。
  2. 水気を切ったジャガイモを耐熱皿(ボール)に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで7分加熱する。皿を取り出し、しっかりとラップを押さえてボールを上下に振り、こふきいもにする。
    熱いうちに白ワイン、マヨネーズを加え混ぜ合わせる。
  3. 耐熱皿にバターを薄く塗り、鮭と(2)のジャガイモを入れて平らにし、さんごヤマブシタケをのせ、酢味噌をかける。
    その上にチーズを散らしオーブントースターで約8分、チーズが溶けてこんがりとするまで焼く。
(株)シマヤの“ぶちうまい”シリーズ【はちみつ酢味噌】を使ったレシピです。
同シリーズ【ごま酢味噌】でも美味しく作ることができます。

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