おから(さんごヤマブシタケパウダー入り)(1人分:140kcal)

おから(さんごヤマブシタケパウダー入り)

■ 材料[2人分]

おから
70g
油揚げ
1/2枚
牛蒡
10g
人参
10g
8g
生姜
5g
牛乳
100ml
ごま油
小さじ1/2
【A】
さんごヤマブシタケパウダー
小さじ1
醤油
大さじ1/2
小さじ1/2

■ 作り方

  1. 油揚げは油抜きをし、細く切る。
  2. 人参、葱、生姜は細切り、牛蒡はささがきにする。
  3. フライパンにごま油を温め、(1)・(2)を炒める。
  4. 牛蒡が柔らかくなったら、おからと【A】を混ぜ合わせる。
  5. (4)に牛乳を加え、弱火で混ぜながら加熱する。
  6. 煮汁がなくなるまで中火で加熱する。
  • だしの代わりに牛乳を使うので、なめらかな仕上がりになります。
このレシピは、薬膳料理しの飯田和子さんに作っていただきました。