しめじ(カレーシメジ)の明太子和え(2人分)

しめじの明太子和え

■ 材料

カレーシメジ
200g
明太子
1腹(約30g)
マヨネーズ
大さじ1と1/2
味噌
小さじ1
少々

■ 作り方

  1. 鍋にお湯を沸かし、しめじを茹でる。
    その後ざるに上げ、キッチンペーパーかふきんでカレーシメジの水気をさっとふき取っておく。
  2. 明太子・マヨネーズ・味噌ををボールに入れ、良く混ぜておく。
  3. (2)のボールにカレーシメジを入れよく混ぜ、塩で味を調えれば出来上がり。