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ヤマブシタケ料理-レシピ集

お餅入り和風さんごヤマブシタケのグラタン(2人分)

お餅入り和風さんごヤマブシタケのグラタン
作り方
(1) 白菜とベーコンを食べやすい大きさに切る。さんごヤマブシタケは石づきを包丁で取り除き、一口大にほぐす。お餅は食べやすい大きさに切り、電子レンジで30〜40秒加熱してやわらかくしておく。
(2) 鍋を温めてバターを溶かし、ベーコンと白菜を焦げないように炒める。
(3)

白菜がしんなりしてきたら弱火にし、小麦粉を入れて全体に馴染むように炒める。

(4)

牛乳の半量を(3)の鍋にゆっくり入れ、馴染んだら残りの半量も加える。

(5) (1)でほぐしておいたさんごヤマブシタケと、溶いた味噌を入れ、鍋全体がふつふつしてきたら火を止める。
(6) 薄くバターを塗ったグラタン皿に(5)を流し入れる。餅を乗せ、ピザ用チーズと粉チーズをかけて200度に熱したオーブンで15分程度(焦げ目がつくぐらい)焼く。
牛乳の代わりに豆乳を使っても美味しいです。
材料[2人分]
  さんごヤマブシタケ 100g 1パック
  白菜 250g
  ベーコン 2枚
  牛乳 400ml
  お餅 1切(お好みの量)
  小麦粉 大さじ3
  バター 30g
  味噌 大さじ1
  ピザ用チーズ 適量
  粉チーズ 適量
  バター(器に塗る) 少量
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