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作り方 |
| (1) |
さんごヤマブシタケは石づきを取り小房にする。 |
| (2) |
カブは皮をむき、2等分に切る。にんじんは乱切り、ねぎは3pの長さに切る。鶏モモ肉はひと口大に切り、塩・こしょうをする。 |
| (3) |
バターと薄力粉は混ぜておく。 |
| (4) |
鍋にオリーブオイルをひき鶏モモ肉をソテーし、にんじん・カブ・ねぎの順に炒める。 |
| (5) |
(4)に水とコンソメを入れて沸騰させる。 |
| (6) |
(5)が沸騰したらアクを取り、さんごヤマブシタケを入れて、野菜が柔らかくなるまで煮る。 |
| (7) |
(6)の野菜に火が通ったら、牛乳を入れて再び沸騰させ、(3)を入れてトロミをつけ、塩・こしょうで味を整え、万能ねぎの小口切りを散らす。 |