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もずく酢と豆腐のゼリー寄せ(さんごヤマブシタケパウダー入り)(1人分:67kcal)

もずく酢と豆腐のゼリー寄せ(さんごヤマブシタケパウダー入り)

■ 材料[2人分]

もずく酢
1パック
絹ごし豆腐
80g
さんごヤマブシタケパウダー
小さじ1
ゼラチン
3g
枸杞
5g

■ 作り方

  1. 豆腐は1cm角に切る。
  2. さんごヤマブシタケパウダーに、もずく酢を少しずつ加えて混ぜる。
  3. (2)にゼラチンを加え、弱火で沸騰しないように加熱する。
  4. 型に豆腐を入れ、(3)を流し込む。
  5. 冷蔵庫で冷やし固める。
  6. 器によそい、枸杞をのせる。
  • ゼラチンは沸騰させないようにしましょう。
  • ゼラチンのかわりに寒天を使うと、常温で固まります。
このレシピは、薬膳料理しの飯田和子さんに作っていただきました。

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