レシピ集

しめじとさんごヤマブシタケのプルコギ風(4人分)

しめじのピリ辛炒め

■ 材料

カレーシメジ
200g
ひき肉
150g
(豚または合挽き)
はるさめ
20~25g
ピーマン
1個
長ネギ
1/2本
しょうが
1/2かけ
サラダ油
小さじ1
【合わせ調味料】
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1/2
味噌
大さじ1/2
豆板醤
小さじ1弱
1/4カップ

■ 作り方

  1. しょうが・ピーマンはせん切り、長ねぎは6~8mmの小口切り、はるさめはキッチンばさみで5cm程度の長さに切っておく。
  2. フライパンにサラダ油を入れて熱し、ひき肉を炒める。
    色が変わったら(1)のしょうがを加えさらに炒め、合わせ調味料を加える。
  3. (2)の上にはるさめ・カレーシメジを乗せ、蓋をして中火で5分ほど煮る。仕上げにピーマンを加えてサッと炒め、器に盛る。

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