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豆腐とさんごヤマブシタケのかき玉スープ(2人分)

ふんわり卵のとろーりスープ。寒い夜にぴったり!

豆腐とさんごやまぶしたけのかき玉スープ

■ 材料[2人分]

豆腐(絹ごし)
1/4丁
さんごヤマブシタケ
50g
長ネギ
1/4本
1/2個
中華スープの素
小さじ1/4
1と1/2カップ
しょうゆ
大さじ1/2
塩・こしょう
適量
片栗粉
大さじ1/2
大さじ1弱

■ 作り方

  1. 豆腐は食べすい大きさに切り、さんごヤマブシタケは食べやすい大きさにちぎる。
    長ネギはせん切りにしておく。
  2. 水に中華スープの素、しょうゆ、塩・こしょう少々を入れ、煮立せ、さんごヤマブシタケ、長ねぎ、豆腐を入れる。
  3. 煮立ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、溶き卵を流し入れ、火を止める。

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